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六偏磷酸鈉(食品級)

? 產品名稱:六偏磷酸鈉
? 產品用途:食品添加劑
? 包裝規格:25kg/包

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詳情說明

  1. 性狀:白色粉末結晶,或無色透明玻璃片狀或塊狀固體。
    2. 密度(g/mL,25℃):2.5。
    3. 熔點(分解,oC):616。
    4. 溶解性:易溶于水,不溶于有機溶劑。吸濕性很強,露置于空氣中能逐漸吸收水分而呈黏膠狀物。與鈣、鎂等金屬離子能生成可溶性絡合物。

  2. 用途:主要用于食品及工業行業。其中食品行業應用主要為:
    六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等,能提高持水性,增高結著性,防止脂肪氧化;
    用于豆醬、醬油能防止變色,增加粘稠性,縮短發酵期,調節口味;
    用于水果飲料、清涼飲料,可提高出汁率,增高粘度,抑制維生素C分解;
    用于冰淇淋可提高膨脹能力,增大容積,增強乳化作用防止膏體破壞,改善口感和色澤;
    用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀;
    加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁;
    用于豆類、果蔬罐頭,可穩定天然色素,保護食品色澤;
    六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

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